完美:6分钟出锅，蒸一蒸营养美味，大人孩子抢着吃，家人夸你是大厨

中国人最重亲情。除夕、春节、中秋这些重大节日，无论身在何处，一定会尽力赶回家与亲人团聚。

今年的中秋节，马上就要到了。往年的节日都是我和姑姐每人做两道热菜，婆婆年龄大了，不想她太劳累，就让她简单准备几道小凉菜就行。

今年在家人群里一问：想吃啥菜？大家一致响应：蒜蓉粉丝开背虾。好吧，这道菜貌似已经做了很多回了，就这么百吃不厌的么？

鲜虾的营养丰富，味道鲜美，蛋白质含量高，约占20%，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍。脂肪少热量低，吃多了也不会发胖，可以强化身体机能，对神经衰弱也有一定的帮助，是一款健康营养又美味的食材，大人孩子都可以多吃。

这道蒜蓉粉丝开背虾成了我们假日家宴上必不可少的一道菜了，做法很简单，蒸一蒸就上桌，营养又美味。这道菜做好了，大人孩子抢着吃，都夸你是大厨。

别害怕，这道菜看起来复杂，其实一点儿也不难，准备好调料和主料，上锅一蒸6分钟就出锅，特简单。怎么样？来跟松鼠小厨一起制作吧！

——【蒜蓉粉丝开背虾】——

【食材】：对虾15只左右，大蒜适量，粉丝1小把，香葱2颗，食用油适量，盐半勺，鲜酱油3勺，米醋2勺，白糖1勺，蚝油1勺

【制作步骤】：

步骤一：准备好需要的食材，开始制作。食材对照家里人口多少准备，粉丝最好用绿豆粉丝，小香葱是最后用来点缀的，没有也可以不用。

步骤二：粉丝用冷水泡软，千万别用热水，否则粉丝会发粘、软烂不成形。

步骤三：大蒜放入迷你大蒜搅拌机中，轻轻拉几下，就成了蒜末。

这款迷你拉蒜器真是太实用了！大蒜放进去轻轻拉几下就成了蒜末。葱末、辣椒碎、蔬菜碎、鱼肉泥无所不能，真是简单又方便。

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步骤四：蒜蓉内加入3勺鲜酱油、2勺米醋、1勺白糖、1勺蚝油、半勺盐，搅拌均匀待用。

步骤五：泡软的粉丝用厨房剪刀剪几下，吃的时候方便，然后放在盘子里，铺满盘底。

步骤六：现在开始处理对虾。买回来的对虾清洗干净，去掉虾脚、虾枪，从头部片开一分为二，再清洗一下。

步骤七：一个挨着一个地摆在铺好粉丝的盘子中，两边浇上调好的料汁。锅放水大火烧开后入蒸锅蒸6分钟。

步骤八：出锅后，小香葱洗净切碎撒在对虾上面做个点缀。起锅烧油，油热后趁热浇在葱花和蒜末上，随着“刺啦”一声，蒜香、葱香一起扑鼻而来！

怎么样很简单吧？看起来复杂做起来不难。这道菜是我们节日家宴上不可缺少的一道菜，简单一蒸6分钟就出锅，大人孩子抢着吃，家人都夸你是大厨。